烤面包

步骤1/7

把酵头所用材料倒入面包机，用筷子搅匀，上面盖上湿布，等酵头发成孔状，搅动时听到泡泡破裂声即可。我一般是早上上班时把酵头搅好等下班回来开始做。

步骤2/7

在酵头中加入除黄油以外的其他材料。

步骤3/7

启动生面团程序，和面半个小时后按停止键，再重新启动生面团程序和面半个小时后再按停止键。和成面团。

步骤4/7

加入黄油继续启动生面团程序，揉半个小时停止（不知为什么我每次都揉不出筋膜）。再启动发面团程序。

步骤5/7

发成2倍大时按停止键，再重新启动一次发面团程序。

步骤6/7

第二次发面团程序把面发到位。然后刷上蛋液。启动烘烤程序。

步骤7/7

烘烤到还有20分钟时半闭电源。把桶拿出来，用湿毛巾包着桶，使温度降下来，便于面包从桶中倒出来。