菠萝营养分析：
1. 菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；
2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；
3. 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
原料菠萝、冷米饭、火腿、青豌豆、玉米粒、鸡蛋备用。
青豌豆，玉米粒焯熟。
菠萝一块，用淡盐水浸泡一会，然后切成小块。香肠切成小粒。
鸡蛋打散下锅炒碎。
下入香肠粒，炒香。
倒入米饭，炒散。
青豌豆和玉米粒入锅炒均匀。
加入菠萝粒。
炒均匀，加入适量的盐调味即可。
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