秘制梅香煎饺

步骤1/15

准备好材料。（我选择肥瘦均匀的五花肉，打成末）

步骤2/15

梅干菜泡水，记得多冲洗几次。

步骤3/15

把泡好的梅干菜剁碎，香葱切好。

步骤4/15

锅内加少许油，把梅干菜放入煸炒香。

步骤5/15

炒香后和猪肉末搅拌均匀，再加入盐半小勺，白糖少许，白胡椒粉，芝麻油，葱花，继续顺着一个方向搅拌上劲。（喜欢吃辣，也可以加点辣酱进去）

步骤6/15

用饺子皮包好。

步骤7/15

放少许油润下锅，把包好的饺子放入锅内，大火煎8秒左右。

步骤8/15

看，底部已经稍稍变黄了呢。

步骤9/15

倒入清水，大概没过饺子的一半。（也就是饺子的2/3左右）

步骤10/15

立即盖上锅盖，开大火继续煎，时间在3分钟左右。

步骤11/15

等锅内的水烧到1/3的时候，再转小火煎着。

步骤12/15

汤汁差不多烧干的时候，撒上些许的葱花，黑芝麻即可。（黑芝麻没有也可不放）

步骤13/15

我用的是不粘锅，所以饺子也不用担心会粘住。不喜欢吃梅干菜的同学可以换成其他的蔬菜搭配。

步骤14/15

饺子底部脆脆的，一口一个吃不腻哈。

步骤15/15

喜欢的同学记得收藏起来。有空试试，真的很好吃，值得推荐做。