牛肉萝卜汤

步骤1/7

准备好干辣椒，八角，姜片

步骤2/7

牛肉切成2立方厘米大小的牛肉丁，用温水洗去血水

步骤3/7

萝卜去皮切成1厘米厚圈，改刀切成四分之一块，确保受热面积大，更好入味

步骤4/7

高压锅放少许油，放入准备好的干辣椒，姜，八角，豆瓣，炒香

步骤5/7

放少许水，炒制牛肉变色，捞出血沫，加入料酒，黑胡椒，再加入1000ML水，高压锅炖20分钟，关火，至蒸汽释放完全后开盖

步骤6/7

开盖后加入萝卜、盐、鸡精，1000ML水，加盖，再炖20分钟

步骤7/7

蒸汽释放完全后，可盛至砂锅上桌（砂锅有保温的效果），加入少许香菜或香葱不仅增色，而且更美味！（因今天家人有不喜欢香菜和葱花的，所以没加）