这款香香的红糖曲奇,非常适合我们女性。红糖是未经提炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。红糖中蕴含的胡萝卜素,核黄素,烟酸,氨基酸,葡萄糖等成分,对皮肤细胞具有抗氧化及修护作用。红糖中还有一种神奇的糖蜜成分,具有强力的解读功能,能将剩余过量的黑色素从真皮层中导出,起到养颜的作用。
步骤1/8黄油切成小块,室温软化。用打蛋器打至松发。
步骤2/8红糖事先用圆形汤勺压匀,至无明显的大颗粒。因为红糖很容易结块。
步骤3/8将压匀的红糖加入打发过的黄油里,用打蛋器搅拌均匀。
步骤4/8分多次加入鸡蛋液,每加一次,用打蛋器搅拌均匀。这样可以防止红糖结块。
步骤5/8加入低粉,用搅拌棒搅拌。加入10克色拉油,搅拌。
步骤6/8加入杏仁片,搅拌。
步骤7/8用保鲜膜包住面团,整形。放入饼干模具中,冷冻室1个小时。取出,切片,5mm厚的片状。
步骤8/8烤箱预热160度。中层,25分钟
红糖太容易结块。一方面用汤匙压匀,也可以过筛。我嫌麻烦,所以烤出来有小黑点,黑点就是红糖。个人觉得增添了这款曲奇的朴素质感。
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