第一步:鲜河虾两斤。第二步:清水冲洗6至8遍后。第三步:用淡盐水泡5个小时左右,起到2次清洁作用,赶时间的小伙伴可适当减少盐水冲泡的时间。第四步:用清水冲洗干净沥干水分,倒入1个鸡蛋清和适量盐抓拌均匀。第五步:锅内倒入适量橄榄油,放花椒粒小火煸炒出香味,取出花椒粒,倒入拌好的虾,小火焖炒,放入适量辣椒段提味,虾炒身炒至金黄色,关火,盖上锅盖焖3至5分钟,起锅装盘。美味来吃喽
鲜活海虾吃法很多,除了白灼最能保住营养外,想换换口味,还可以做道“蒜茸开边虾”:
温馨提示:花生油必须经过大火烧开至油温升到8成热,才能将虾一下子“炸开了花”,虾
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