步骤1/16个鸡蛋分离蛋白蛋黄,蛋黄加45克糖打发至颜色发白,加40克低粉,形成蛋黄糊 ,200度烤5分钟,既成虎皮。2、按戚风蛋糕的步骤做蛋糕体3、戚风做好后,用虎皮将戚风卷起来,冰箱冷藏半小时,切成蛋糕卷,两边涂上蜂蜜,沾点肉松即可
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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