粉条肉包

步骤1/13

红薯粉条温水泡发切碎末，半肥半瘦的肉剁成肉馅(肉馅加盐，料酒，花椒粉，淀粉拌匀)。

步骤2/13

盆里放入调好的肉馅，粉条末，葱末，老抽一勺，生抽一勺，花椒粉，盐，鸡精，香油，拌匀。

步骤3/13

这是拌好的馅。

步骤4/13

500克面粉加5克酵母加270克水揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2倍大。

步骤5/13

发酵好的面团取出排气，搓成长条状，切成大小一致的小面团。

步骤6/13

顺切口面压扁，盖上保鲜膜，取一个擀一个包一个。边缘擀薄擀圆。

步骤7/13

擀圆的皮,包入馅。

步骤8/13

见图捏折。

步骤9/13

一般可捏14至18个折，。

步骤10/13

包好的包子最后再揉圆。

步骤11/13

蒸锅加好冷水，蒸笼上刷一层食用油，放入蒸笼醒发20分钟，开火再蒸，水开上汽蒸12至15分左右。关火3分钟后再开盖。

步骤12/13

特写。一共包了37个小包子。

步骤13/13

成品图。