步骤1/5尖椒去籽洗净后斜切成条(容易熟就行)放入碗中,打入鸡蛋打散后加奶,不要太多,继续打,加入少量盐,鸡精(喜欢甜的朋友们可以加入糖)。胡萝卜切丝(可以用工具擦丝)放入碗中备用。
步骤2/5大火热油炝炒花椒,炒出香味后捞出扔掉。
步骤3/5放入打好的鸡蛋和尖椒,快凝固时加入胡萝卜丝翻炒。
步骤4/5炒至胡萝卜丝微软时加入糖,盐,醋继续翻炒。
步骤5/5胡萝卜丝的软硬合个人喜好,捞出即可。
处理尖椒的时候最好带上手套,不然会辣手。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有