黄油芝士焗龙虾

步骤1/13

准备食材

步骤2/13

把龙虾稍加冲洗
2.将龙虾头拧下
3.将龙虾头掰开
4.去除内脏

步骤3/13

去除虾腮
2.去除虾胃
3.将头切成小块
4.剪下龙虾尾端

步骤4/13

将整个尾部对半劈开（可用剪刀先剪开龙虾腹甲）
2.去除虾线
3.将尾部切成小块（建议切成6小块）
4.将虾钳切开（建议4段，也可将钳外壳用刀面拍裂）

步骤5/13

解虾完成效果

步骤6/13

裹上调料1（生粉）备用。

步骤7/13

起锅加足量油，至7分热倒入裹好生粉的龙虾块，炸至金黄捞出备用。

步骤8/13

起锅加足量油，至7分热倒入裹好生粉的龙虾块，炸至金黄捞出备用。

步骤9/13

倒入炸好的虾块，大火收汁。

步骤10/13

与此同时另外取一锅，将配料1(西兰花)焯水装盘备用；配料2(乌冬面)煮熟捞出装盘备用

步骤11/13

调料5（生粉）加入30ML（约2汤匙）水调匀备用。待龙虾收汁至浓稠时，倒入准备好的调料5（生粉勾芡汁）

步骤12/13

将虾头虾尾摆入盘中做型

步骤13/13

略加翻炒后出锅装盘于乌冬面上，{选择性撒上调料6（黑胡椒碎）完成。}