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胡萝卜卷心菜炒馒头

春天来了，又到了刮大风的季节。皮肤觉得干燥吗？吃胡萝卜吧。

β胡萝卜素的作用与功能：（来自百度）
1、维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙；
2、构成视觉细胞内的感光物质；
3、促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长；
4、维护生殖功能；
5、维持和促进免疫功能。数据介绍，胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。

augenblick
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难度简单

口味原味

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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胡萝卜卷心菜炒馒头热量：665 千卡

脂肪：11.01克
蛋白质：22.06克
碳水化合物：61.12克

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食材主料/辅料

胡萝卜适量、卷心菜适量、馒头适量、鸡蛋适量、干辣椒适量、葱花适量、蒜末适量、盐适量、食用油适量

胡萝卜卷心菜炒馒头的做法步骤

步骤1/9

胡萝卜擦成丝，用油炒透，盛出备用。
步骤2/9

卷心菜切细丝，用一点点油炒软，盛出备用。
步骤3/9

馒头切丁。
步骤4/9

两个鸡蛋打散，放入馒头丁搅拌均匀。
步骤5/9

锅中热油，放入干辣椒和葱花炒香。
步骤6/9

放入馒头丁快速翻炒至蛋液凝固。
步骤7/9

放入卷心菜炒匀。
步骤8/9

放入胡萝卜炒匀。
步骤9/9

加适量盐调味，撒蒜末翻一下即可出锅。

小窍门

注意：
1、胡萝卜先用油炒一下，一是去掉胡萝卜的特别味道，二是能让胡萝卜素更好的溶解出来被人体吸收。
2、将卷心菜丝先炒软，可以减少后面的炒制时间，以免鸡蛋变老。
3、不需要太多调料，蔬菜的原味就够了。
4、也可以放其它家里有的蔬菜。
这道菜，叫主食也行啊，不仅营养丰富、热量较低，而且调味料放的很少，真的是超级健康。

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