黄豆猪蹄汤

步骤1/5

猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。

步骤2/5

锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。

步骤3/5

捞出焯过水的猪蹄，洗干净。

步骤4/5

砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。

步骤5/5

开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。