白菜牛肉包

步骤1/15

准备好面粉和酵母和面...按酵母上面的使用比例来和面 和面的步骤图忘记拍了...面和好后放到温暖的地方发酵 发酵至比原先面团的两倍左右 撕开面团里面是蜂窝状就可以了 牛肉一斤 清洗干净

步骤2/15

把牛肉剁成肉糜

步骤3/15

牛肉剁成肉糜后 在放入葱姜酱油一起剁 这样肉馅会更入味 肉馅放入盆里面

步骤4/15

白菜洗净 我用的是白菜帮 白菜切小块后放入盐剁碎

步骤5/15

挤干净的白菜放入肉馅里面

步骤6/15

然后肉馅里面加入一个鸡蛋 盐 酱油 味精 花生油 香油

步骤7/15

醒发好的面 揉成面团 面是越揉越细腻 越好

步骤8/15

把面团搓成一个长条 然后在切成面剂子

步骤9/15

把面团揉成一个个面剂子 面剂子要大一点 然后压成圆皮 包子皮不可以太薄 太薄了包出来的包子容易塌 面会跟死面一样

步骤10/15

把圆剂子压成面皮 包子皮不能太薄 太薄了容易塌

步骤11/15

把肉馅放入包子皮里面

步骤12/15

顺着包子边捏折子 包成包子 折子越多越好看

步骤13/15

包好的包子放入锅里 醒发十五分钟左右 然后上锅蒸二十分钟 关火 等两分钟在开锅 把包子拿出来

步骤14/15

蒸好的包子 白胖 白胖的 嘿嘿 老公吃了四个

步骤15/15

肉肉呼呼滴大包子 山东人吃大包子 喜欢吃大蒜 俺也喜欢吃大蒜