枣泥千层酥

步骤1/24

做酥油皮：中筋粉150g，猪油40g，温热水60g，糖粉35g，面团揉制光滑

步骤2/24

做油酥：低筋粉100g，猪油50g，把面团揉制光滑

步骤3/24

盖上保鲜膜，让面松弛，20分钟。

步骤4/24

松弛之后，把油皮分成18g每份，酥油分成12g每份。如图，搓圆。

步骤5/24

把酥皮压扁成圆形，然后把酥油包进油皮里

步骤6/24

慢慢收口

步骤7/24

收好口后搓圆

步骤8/24

用擀面杖擀成牛舍状，这样油皮和油酥就混合了。

步骤9/24

接下来从上到下卷起；

步骤10/24

竖着放；

步骤11/24

再次擀成牛舌状，然后从上到下卷起；

步骤12/24

全部擀成如图的卷状；

步骤13/24

用保鲜膜盖住静置15分钟，这步骤一定不可以省略，这样松弛后的面酥皮更好；

步骤14/24

15分钟的时间用来做枣泥；

步骤15/24

大枣煮15分钟，然后去壳，去皮，烧开油后进锅，加适量的糖；

步骤16/24

炒好的枣泥，好香，放进冰箱冷藏；

步骤17/24

接着取一条面卷，从中间切开

步骤18/24

切口朝下

步骤19/24

擀成圆皮，能看到起酥了吗？

步骤20/24这步骤忘了拍照，把枣泥馅儿包进刚才的酥皮里，收口，用虎口搓圆；

步骤21/24进烤箱，预热180度，烤20分钟

步骤22/24

出炉啦，很好看有木有

步骤23/24

再来一张！

步骤24/24

咬一口，我只想说真的太好吃了！哈哈哈！