苦瓜黄豆排骨汤

步骤1/13

黄豆冲洗后凉水浸泡

步骤2/13

泡发后备用

步骤3/13

排骨浸凉水

步骤4/13

生姜切片

步骤5/13

苦瓜凉水冲洗干净

步骤6/13

切厚段，去中间的瓤

步骤7/13

苦瓜汆水去苦味，水中加少许盐，汆好后凉水冲干净。我比较怕苦，就用了半根苦瓜，大家可以按自己的喜好口味下分量

步骤8/13

排骨冷水下过，加姜片，黄酒，汆水

步骤9/13

汆出血水浮沫后过凉水冲洗干净

步骤10/13

这是初步处理好的食材

步骤11/13

将所有食材放入压力锅，加入清水，加盐调味，盖上锅盖大火上汽后转小火煮至少20分钟

步骤12/13

关火，放汽后开盖，再开火，煮开后尝咸淡，加入一勺色拉油，我用的橄榄油，再加入味精，搅拌均匀即可关火

步骤13/13

成品