又到了秋天番薯成熟的季节,身为番薯控怎么能不变着法子吃番薯呢。这个饼是受到南瓜饼的启发做的,连一向挑嘴的老爸都说好吃,所以特地发上来和大家分享。
番薯洗净去皮蒸熟。
一大半用调羹压碎备用,喜欢甜的可以根据自己嗜好加适量白糖,我加了15g左右。
另外一小半压碎,倒入糯米粉,我放了五六块番薯150g左右的糯米粉,如果没底的可以慢慢放,到粉块能粘成一团不沾手为止。盖上保鲜膜醒20分钟。
把番薯挲成普通汤圆大小的团备用。
取番薯糯米粉团,也挲成差不多大小的粉团。
把粉团捏成薄片,取番薯团包进去,包法可以参照包包子。
把包好的番薯粉团放入蒸锅,大火蒸5分钟,水开后中火15-20分钟。
趁热把番薯饼在熟芝麻里面转上以前,均匀地蘸上芝麻,并放入杯子蛋糕的纸杯里。
最后附上一张成品图
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