韭菜饺子

步骤1/17

面粉加水，在盆里顺时针先用筷子搅拌，让面粉不干不湿状态，再用手揉。由于回家晚了，静放了四个小时，到时发现时间久太好啦，不软不硬，正好！平时先和面，再去弄菜就好啦

步骤2/17

我买的肉丝，回家又剁了剁，嫌肉馅没肉味，加酱油，这样更容易入味。稍稍剁一下就好

步骤3/17

剁好，加入植物油，盐，味精，韭菜可以多放油。用筷子搅拌均，待用。

步骤4/17

韭菜洗净切小碎丁。

步骤5/17

切好的韭菜，放进肉馅里，拌匀

步骤6/17

可以尝尝咸淡，适量调理。

步骤7/17

揉面，取一小块，揉成馒头形，从中间扣洞，然后像我这样，把一只手撑在中间。往身体方向转

步骤8/17

挣开一处，放在面板上，两手向外推，粗细一致

步骤9/17

转动手里的面条，翻动切，切出小荠子

步骤10/17

把切好的小荠子用手压扁，再赶出饺子皮，皮是我弟弟帮忙赶的

步骤11/17

赶的不错

步骤12/17

面皮加馅，折叠

步骤13/17

捏边。

步骤14/17

像我这样。往中间轻轻一挤，就好啦

步骤15/17

咋样

步骤16/17

把竹盘上撒些苞米面，以防粘盘，不一会就包好啦，那几个大的。是最后剩面了包的哈饼，就是两个面皮搭的

步骤17/17

锅内加水，倒入几勺子盐，以免碎了，开锅只要饺子飘在上面，底部朝上就好啦