新鲜猪肺把里面的气管全拆掉,用开水煮熟后,把肺包用纱布包好,放在一个十斤重的东西下压着,这样吃的时候肺片结实,口感好,
把佐料切好,肺片切好,
下锅炒,依次先放入佐料,放肺片炒
炒个五分钟加点酱油起锅,味道不错的!
猪肺质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。 营养价值;
猪肺的功效与作用猪肺味甘,性平,入肺经;有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚
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