北京的传统特产,秋冬季的恩物。
秋梨去皮擦成梨丝,罗汉果掰碎。
汤锅中加1L水,把擦好的梨丝和梨汁倒入汤锅中,加冰糖和罗汉果,大火烧开转中小火煮40分钟,关火。
汤煮好的汤汁过滤到另一个不粘锅中,小火慢慢浓缩汤汁,汤汁浓缩粘稠即可。
浓缩后呈膏状,约250g左右。
晾凉后加入200g蜂蜜拌匀,密封常温保存。
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