准备好所有食材,把瘦肉、虾米、姜、葱花切碎备用。
把盐、生粉、姜、瘦肉、虾米、香油放在一起拌云,再把鸡蛋放下去打散,然后放水至八分满,再盖上保鲜膜再去蒸。
锅里放水至水滾,再放下去蒸,蒸时火一定要中小火,蒸20分左右即可,再根据个人口味放上生抽及香油。
蒸蛋不能用生水,用凉开水不然蒸出来会不平整
虾子也叫海米、开洋,主要分为淡水虾子和海水虾子。我们常见的青虾子、河虾子、草虾子
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
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