土豆虾球

步骤1/8

虾洗净，去头，虾壳，虾线，再次洗净。在虾腹每个关节处小切一下，虾背不能切断，这样虾肉可以捋直，放入少许料酒，精盐，鸡精，胡椒腌制片刻。

步骤2/8

土豆切片，大火蒸熟。

步骤3/8

蒸好的土豆装保鲜袋用擀面杖擀成土豆泥后加入精盐，胡椒粉，孜然粉拌匀。尝尝味道，适中就好。这时候若加点融化的奶酪和橄榄油就是奶香土豆泥了。哈哈，就此打住，继续。

步骤4/8

拌匀的土豆泥。这时候烧水把虾肉汆熟，一分钟就好。

步骤5/8

左手 抓一些土豆泥，压成扁扁的包入虾肉，稍微把虾捋捋直，包裹成这样。（照片补拍的）

步骤6/8

裹上一层面粉

步骤7/8

再裹上蛋液，最后裹上面包糠

步骤8/8

油七分热时下虾球，炸至金黄。就这样就能吃，如果土豆泥放的盐不够，也可出锅后撒上椒盐或蘸番茄酱吃。