牛腱子肉用清水泡会儿,去血水,放锅里,加入水淹没,加姜片,八角,花椒粒,香叶,料酒后大火煮三十分钟。
取出放凉后,切成小长条。加入盐,鸡精,白糖,辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,芝麻粒,酱油拌匀。腌制一小时至入味。
牛肉条平铺放入烤盘,烤箱200度预热十分钟,放入烤盘烤十五到二十分钟。取出,香喷喷的麻辣牛肉干大工告成:)
中国人做菜放调料很少精确到克,都是凭经验放入适量。
在中医的角度来说,牛腱子肉属于发物,体内湿气重的人不宜食用,食用以后会使体内湿气
牛肉干选购贮藏牛肉干选购1。夏天尽量少选择裸装牛肉干,裸装食品没有明示生产和保质
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