海螺面包

步骤1/15

高粉230g，奶粉12g，酵母4g，南瓜泥100g，全蛋30g（留一点刷表面的，剩下全放里了），糖30g，烫种100g。

步骤2/15

全部原料一起揉成团。

步骤3/15

至可以拉膜（勉强可以吧）。

步骤4/15

发酵至两倍大（发酵时间较长，可能和放南瓜有关）。

步骤5/15

分成两个大块四个小块（我是为了多做几个样式，可以平均分成六块。

步骤6/15

滚圆松弛15分钟（现在我很喜欢滚面团）。

步骤7/15

取一大块面擀成长方形。

步骤8/15

从长边卷一根火腿至一半，另一边用刀切几条。

步骤9/15

把长条一条一条搭在卷火腿的面卷上，底部压紧，用巧克力豆当眼睛。

步骤10/15

取一小块面团一头搓细。

步骤11/15

擀成长三角形，铺上馅料，四周流出空白，从长边卷起，成海螺状。

步骤12/15

二次发酵，放烤箱上层，下面放热水。

步骤13/15

至2倍大，表面刷蛋液。

步骤14/15

180度约18分钟。

步骤15/15

实践证明，巧克力豆不适合做眼睛，都烤流了，又给装了葡萄干的眼睛。