艾草清明团

步骤1/16

艾青稍做整理，洗净

步骤2/16

开水里加点盐，将艾草焯水捞起

步骤3/16

放冷水里冲个凉

步骤4/16

将艾草加点水放料理机里打成艾草泥

步骤5/16

将艾草泥和大米粉、糯米粉放一起（我的比例大约1：1：3的样子）

步骤6/16

边加热水边搅拌

步骤7/16

再用手揉成光滑的面团

步骤8/16

将面团按成大饼状，放在垫了蒸笼布或纱布的蒸屉上，中大火蒸8分钟左右

步骤9/16

这个时候可以准备馅料了，将猪肉、春笋切成小丁，拿包雪菜出来

步骤10/16

锅里先放肥肉丁炒出油，再放精肉丁炒一下，再加笋丁，最后加雪菜炒熟起锅放凉备用（可适量加点盐，也可以不加）

步骤11/16

这时候艾草团也蒸好了。

步骤12/16

手上套个保鲜袋，抓一块艾草团按扁

步骤13/16

填入馅料收口

步骤14/16

把收好口的团子放在一张保鲜膜上，四周折起来转圈拧紧，就这样可以拿出去当春游小点了！

步骤15/16

如果松开保鲜膜，就做成茶巾团子了

步骤16/16

翻过侧面垫张玉米皮防粘即可。