巧克力杏仁饼干

步骤1/12

准备所有材料，图中我己经把面粉与可可粉混合。

步骤2/12

黄油先切小块软化，用手指能按压有凹下去就可以了。然后先用电动打蛋器的低速打散一下黄油，之后把砂糖加进黄油里一起用低速继续打到砂糖融合进黄油里，颜色呈奶白色，之后再分2次把蛋黄加入，最后打发到有些象羽毛状。

步骤3/12

这是打发好的黄油

步骤4/12

这是近景图，是不是有些象一片片羽毛插进去排列好的感觉，这就打发好黄油了。我在加蛋液前打了十分钟左右，加蛋液后又打了5分钟，时间只是参考，如果你喜欢有点硬脆，就不用打这么发了。

步骤5/12筛入面粉与可可粉

步骤6/12

搅拌一下，让粉都能吃到油。

步骤7/12

然后把粉团放入保鲜袋中揉，揉到成团。

步骤8/12

我在打发黄油时，使用烤箱烤一下杏仁片，香味会更浓。烤箱170度左右烤大概2分钟，时间自己把握，表面金黄就好。

步骤9/12

把烤好的杏仁片加进面团中揉一下，让面团把杏仁片包进去，但不要揉太大力，不然杏仁片就太碎了。

步骤10/12

揉好后直接在保鲜袋里揉搓成长方形或圆形，之后放到冰箱冷冻一个小时，然后拿出来切片，厚度大概半厘米到一厘米左右。

步骤11/12

切好的饼干在烤盘上放好，放入180度预热好的烤箱烤15至20分钟，我大约是烤了18分钟，然后关火让它在烤箱焖一下即可。

步骤12/12

这是烤好的饼干，好酥，一咬下去就碎成粉的感觉，超好吃