包好的柳叶饺入蒸锅蒸熟。
插上电源,刷上少许油。
摆入蒸过的柳叶饺。
调最低档,小火煎1分钟至饺子底部成型。
电火锅升温特别快。
可以节省热锅热油等待的时间。
淀粉和水调制比例是1:10,沿锅边倒入。
用量能刚好没过饺子的底部。
盖上锅盖,火锅调到3档煎制。
待水分完全煎干,底部形成雪花状即可。
沾上调料汁,可以享用了。
底部平整,颜色均匀,说明受热均匀。
淀粉和水的比例1:10,是冰花的成型好看与否的关键。
装盘倒翻要迅速,冰花才不会破碎。
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