室友的妈妈特别厉害,会做鱼肉松,冰激凌,花生糖,柚子蜜,秋梨膏等各种神奇的食物,上次室友带了秋梨膏来给我们尝,比冰糖雪梨更好喝,还有果肉,当时就被征!服!了!立马要了配方,回家做了一回,连我不爱吃甜的老爸都点赞了~这暑假一直在宿舍,就用小电饭锅试着做了一回,还是原来的配方,还是原来的味道,各位宿舍党可以试试噢,一罐可以喝好多天呢~
准备材料,梨洗净。
梨子去皮切成小丁,大概5毫米左右吧,其实切很碎就行( ̄O ̄;)
锅里放上冰糖。
再把梨丁放进去,小火加热,不用加水,慢慢地汁水就全出来了,可以敞开锅盖大火煮了。去看剧啦~
每隔10分钟来看看,水快烧干的时候(如上图)小火慢慢搅拌。凭经验,在家大概半小时,电饭锅则要45分钟以上。
搅拌到喜欢的粘稠程度(电饭锅跳到保温档正好)就起锅装瓶~大概两斤半梨能煮出500ml。
一杯水加一勺秋梨膏,一点柠檬汁,良心推荐!
1.室友妈妈的配方是5斤梨(带皮带核),1斤半冰糖,考虑到小锅的承受能力,按比例减半了,所以克数才那么奇怪…在家的话可以按原配方来~2.建议用厚点的锅,优先顺序是陶锅 >电饭锅>高压锅>炒菜铁锅。3.电饭锅没有大火小火的概念,一直加热就好。
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