零失败的红丝绒纸杯蛋糕

步骤1/14

鸡蛋加40g糖打发

步骤2/14

打至中性偏硬即可

步骤3/14

低筋粉加红曲粉过筛

步骤4/14

将面粉分两次过筛拌入蛋糊

步骤5/14

拌匀后加入隔水溶化的黄油

步骤6/14

刚加入时很恶心 拌匀后就还好

步骤7/14

把糊糊倒入纸杯 左上倒太多烤吐了 其余三个的量大家可以对照成品参考一下

步骤8/14

170度烤了40分钟 有一只吐了

步骤9/14

取出放凉等待裱奶油

步骤10/14

50g蛋白加20g糖打发

步骤11/14

拌入室温融化打发的黄油

步骤12/14

如果太稀应该冷藏一下再裱 我当时就裱了 不太成形

步骤13/14

撒上杏仁碎当上蓝莓装饰

步骤14/14

冷藏后非常好吃 并且按照步骤进行不会回缩糕体绵密湿润