买来的鸡胸肉洗干净,空一下水,把鸡肉上的筋膜去除,改刀切块,备用~
切些葱姜蒜放入鸡块中,倒入料酒、蚝油、味极鲜、泡菜汁,放少许盐和淀粉,切几片梨提味,抓匀,最少腌制20分钟入味~
起锅,热锅凉油,油要比平时炒菜多一些,油温烧至五六成热,倒入腌好的配料及鸡肉,注意不要把汤汁倒入,不然容易把锅嘭油~炒至表皮稍有金黄色,放入萝卜泡菜和泡菜汁~味道不够的可加点盐~出锅前,放少许韭菜段,翻炒两下出锅~
大米、糙米、高粱米、糯米按3:2:2:1入电饭煲,苹果洗净去核切块,根据个人喜好放入电饭锅里~蒸熟的苹果酸酸甜甜,有点果脯的味道~米饭快蒸好时,撒些黑芝麻,直到蒸熟,稍微焖一会儿~米饭蒸好盛入碗中,泡菜炒鸡肉盛入盘中~开饭啦~超级开胃啊~
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