意式薄底海鲜披萨

步骤1/14制作面团酵母加温水静置片刻，两种面粉混合后加入盐1g，橄榄油10g，加入酵母水。避免影响发酵，油和酵母当在面粉两边

步骤2/14根据不同面粉属性加水揉面至三光面团，多揉一段时间为好。

步骤3/14用保鲜膜包裹室温发酵，也可放在微热的锅内。（今天刚好有蒸好的蒸锅，温度刚好，就把面盆直接放入，等披萨酱等搞定面团正好发好）。发至两倍大小。手指戳进面团后的孔无收缩或扩大即可。

步骤4/14披萨酱-番茄两个热水泡过去皮，切成小块，洋葱切丁，大蒜拍碎

步骤5/14披萨酱-起油锅，我喜欢用橄榄油，也有用黄油的，入蒜爆香至微黄，入洋葱炒到软糯。

步骤6/14披萨酱-去番茄熬酱，差不多时入番茄沙司少许，盐，糖适量，黑胡椒适量，披萨草适量，芝士适量即可

步骤7/14鲜虾用盐，料酒，葱姜腌制去腥待用

步骤8/14素菜放入油锅略为翻遍待用

步骤9/14案板上撒上面粉，把发酵好的面团排气，多揉一揉，随后静置10分钟醒面，面团就做好啦

步骤10/14拿出烤盘刷上橄榄油，把面团在上面均匀摊开，擀面杖什么的都可以用上

步骤11/14等饼底铺满，用叉子在饼底扎洞，想怎么扎就怎么扎

步骤12/14接下去就是堆堆乐了，铺上披萨酱，加上厚厚的芝士，再把其他食材铺上，上面再撒一层芝士

步骤13/14

烤箱中层220度上下火，基本上10-15分钟搞定，烤好前5分钟可以再加点芝士，口味更丰富

步骤14/14

开切～好味道到不行，和老妈抢完才想起来拍照