原料备用。
西米,加入足量的水煮。
煮至芯只有一个很小的白点。
关火焖十分钟,捞出。过凉开水,防止粘连。
西米放入模具内。
吉利丁片,放入凉开水中。
泡软后捞出。
橙汁放入微波炉中,30秒后拿出。加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀,加入适量的糖。
搅拌均匀的橙汁倒入模具内。
冷藏四个小时以上即可。
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
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