薯泥鱼子酱

步骤1/5

找出几个蛋挞模具，抹点橄榄油，每个里面磕个鹌鹑蛋，大火烧开蒸8分钟就好了。

步骤2/5

蒸好后的鹌鹑蛋用勺子一挑就出来了。

步骤3/5

小土豆水煮15分钟，煮好后去皮用勺子压成泥，撒一些黑胡椒碎，倒一小勺橄榄油，放一小勺盐和糖，再倒差不多5勺的牛奶，反复混合搅拌均匀。

步骤4/5

将土豆泥装入裱花袋，花嘴多大的无所谓，不用花嘴直接剪口也可以。

步骤5/5

在蒸好的鹌鹑蛋上挤一圈土豆泥，放上一些黑鱼子酱，放几朵小花装饰一下就好了。