春季正是菠萝的旺季，菠萝口感酸甜清香扑鼻。菠萝我还是喜欢吃煮熟的，煮熟的菠萝味道更香甜，而且还不容易过敏。今天用菠萝做上一道主食---菠萝炒饭。金灿灿的菠萝炒饭香气诱人，菠萝的香味融入在米饭中非常醒胃。具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合儿童食用。
菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。
准备好食材。
把胡萝卜 黄瓜 菠萝切成小丁。
把鸡蛋打在米饭中。
加入盐搅打均匀，至米饭成粒状。
锅中加入适量的油，烧热倒入裹上蛋液的米饭。
翻炒均匀，转小火把米饭炒散，每粒米都能裹上蛋液。
加入胡萝卜继续炒制。
加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀。
加入鸡精调味即可。
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