南瓜切小块上蒸锅蒸熟备用。
香蕉切块碾碎(可以一边碾一边拿一颗吃) 碾成泥状,最好不要有大块。
加入两颗鸡蛋和香蕉泥一起搅拌,搅至完全融在一起。再加入面粉,继续搅拌,然后加牛奶,还是搅拌。最后变成一碗糊。
小平底锅中火预热,不需要加油。
把一大汤匙香蕉鸡蛋糊放入锅中,使用软胶铲摊开(像摊煎饼果子一圈一圈,非常有趣味性,适合喜欢动手的有志青年操作)。
香蕉糊很快会凝固,然后用软胶铲从边上将饼和锅分离,用筷子辅助翻面。反面一分钟就可以装盘了。
缓将适量南瓜涂抹在饼的反面,然后卷起来,切块即可。
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