最近想吃蛋糕~早就想涉足烘焙界无奈没买烤箱o(╯□╰)o 不过这款电饭煲蛋糕解决了这个问题 真是好吃又方便!
步骤1/6蛋白和蛋黄分离,放到两个无水无油的大碗里。(用筷子把鸡蛋戳个小洞就可以分离蛋白了喔)
蛋黄用筷子或打蛋器搅匀,里面倒入牛奶用筷子上下搅动不可以环形搅动喔~然后加入适量面粉呈糊状就可以了,再加入适量植物油搅拌至没有小面疙瘩。
步骤3/6接下来是最重要的一步!打发蛋白!先在蛋白中加入几滴白醋和一小勺盐开始搅动,一定要同一方向搅动。搅至出现粗泡加入适量蜂蜜(依个人口味喔,我用蜂蜜代替了白糖) 然后继续搅,等泡变细再加适量蜂蜜,然后直至蛋白变成奶油状~
步骤4/6把打好的蛋白奶油的三分之一先倒入蛋黄牛奶糊中,上下搅动(不能环形搅动)搅拌均匀后再倒入剩下的奶油继续搅至均匀~
步骤5/6电饭煲内刷一层植物油预热五分钟避免糊锅,然后倒入搅拌好的面糊,有【蛋糕】选项的直接点这个选项,没有的话就按下煮饭键,等跳起后再按下继续蒸,再一起跳起后,用牙签戳一下蛋糕如果已经成蛋糕型就可以出锅咯~还有粘连状就继续烤直至用牙签戳是松软的感觉就大功告成~
装盘~再加上水果做装饰(>^ω^<)简直太美味啦!
1.蛋白一定要打成奶油状喔!不然蛋糕出锅就成了饼 2.我用蜂蜜代替白糖 更减肥喔
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