心心相印鸡蛋蒸糕

步骤1/20

准备材料：自发小麦粉150克、鸡蛋2个、白砂糖60克、食用油25克、清水100ml。

步骤2/20

将鸡蛋、白砂糖、油、清水倒入碗中。搅拌至起泡。

步骤3/20

大概10分钟左右，搅拌至白砂糖完全融化、充分起气泡。

步骤4/20

慢慢倒入自发粉，轻轻搅拌至无颗粒状。完全融合。（建议自发粉过筛，这样会更细腻）

步骤5/20

搅拌至完全融合、拿起筷子糕液呈浓稠无粉粒状。大概15分钟。

步骤6/20

在模具壁和底刷一层食用油，将糕液倒入模具中，八分满既可。因为在蒸的过程中会涨发！

步骤7/20

入锅前轻轻震几下，震去里面的气体。放入蒸锅内，大火15分钟。（根据模具的大小适当延长时间）

步骤8/20

15分钟后，蒸糕就蒸好了。

步骤9/20

出锅后摆上枸杞装饰。放凉大概15分钟就能轻松脱模。

步骤10/20

美吧？

步骤11/20

看着美腻吧？

步骤12/20

同样方法，在模具底部和壁刷一层油，倒入糕液。入锅前轻轻震几下，震去里面的气体。大火蒸15分钟。蒸好后在上面刷一层蛋黄液！摆上枸杞蒸1分钟既可。

步骤13/20

出锅啦！美美滴！

步骤14/20

放凉后脱模既可。

步骤15/20

因为太美腻，忍不住多拍几张！

步骤16/20

图...

步骤17/20

图...

步骤18/20

图...

步骤19/20

心心相印蒸糕好美腻！

步骤20/20

掰开也很细腻的喔，浓浓的蛋香味！