粘粘的牛奶糯米搭配红糖调制的黑米馅,美味又滋补。
步骤1/4将糯米粉分两部分,1/3部分用热水烫一下(增加皮的粘度),另2/3用牛奶和面,并将两者揉在一起。(另,可先烫一部分面,然后将另一部分直接放在烫好的面里,并加牛奶揉匀)
步骤2/4将面团均分几份,用手沾油,再将面捏成皮(沾油防沾手),包馅。
步骤3/4热水烧开,大火蒸熟,(箅子上要抹油)。
出锅~
材料: 糯米2杯、炸酥油条2根,菜脯适量,花生粉适量,素肉松适量。(花生粉我是用
糯米的化学鉴别方法糯米中的淀粉是支链淀粉,大米中的淀粉是直链淀粉,不同的淀粉遇到
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有