芒果慕斯蛋糕

步骤1/9

海绵蛋糕2片，备好。

步骤2/9

芒果打汁，吉利丁片冷水泡软，去掉水份隔水化后加入芒果汁中。

步骤3/9

淡奶油加糖粉打发到7分，可流动状。再加入芒果汁糊，搅匀。注意不要消泡。然后倒入垫有海绵蛋糕的蛋糕模中。

步骤4/9

在慕斯液上放入芒果颗粒后再加盖一片海绵蛋糕，继续倒入慕斯液及芒果颗粒抹平。冷藏过夜。

步骤5/9

另用芒果切下大颗粒备用，其余的打成芒果汁约100克，加半片化后的吉利丁液倒入蛋糕模，冷藏2小时。

步骤6/9

摆入之前备用的芒果颗粒，弥猴桃粒，葡萄。果冻加2:1的水，微波炉一分钟化成液后浇少量于水果颗上，继续冷藏一小时。拿出后脱模，薄荷叶点缀。外面用慕斯围边，绸带。。。

步骤7/9

若有剩余材料可做成杯子，方法一样。

步骤8/9

心型模效果

步骤9/9

切开可见芒果大颗粒。。。