蔬菜海鲜锅

步骤1/16

材料集合图。 荠菜去根去黄叶择洗净 ，油菜、苔菜洗净。 所有的菌类去除根部洗净。 豆腐切片。 新鲜的虾洗净，海蛎子洗的时候加入少许的食用油，这样便于清洗。

步骤2/16

洗净的菌类放入热水中稍微焯一下（时间不宜过长），盛出备用。

步骤3/16

然后就是将所有的材料一层一层的放入塔吉锅里（锅内不用加油）。 先铺上一层苔菜（如果有肉的话，最好将肉放到最顶端）。

步骤4/16

然后依次铺上一层胡萝卜片。

步骤5/16

铺一层豆腐 。

步骤6/16

一层金针菇和平菇。

步骤7/16

一层海蛎子肉（这个后悔放少了，下次多放点，好鲜美的说）。

步骤8/16

一层油菜。

步骤9/16

继续，铺一层香菇。

步骤10/16

铺一层荠菜。

步骤11/16

最后放入一层海虾。

步骤12/16

盖上锅盖用文火烧5分钟（火力大小可以自己控制）。这个时候就可以闻到味道了。关火。

步骤13/16

焖2分钟左右。戴上隔热手套，打开锅盖。

步骤14/16

提前根据自己的口味将适量料酒、蚝油和蒸鱼豉油放到一个碗里，搅拌一下。

步骤15/16

锅热后加入适量橄榄油，温热后加入事先调好的料汁，搅拌均匀。

步骤16/16

倒入塔吉锅内。大约10分钟后即可食用。