司康饼/英式松饼

步骤1/16

烤箱预热至220℃。 将面粉和泡打粉筛一遍。烤盘上铺上一层烘焙用纸备用。

步骤2/16

将鸡蛋和和牛奶混合在一起，搅拌均匀。放在一边备用。

步骤3/16

在面粉里加入黄油和糖。

步骤4/16

用干净的双手将材料混合成面包碎屑状。

步骤5/16

在面粉黄油的中间挖一个坑，倒入一半的牛奶鸡蛋混合液。

步骤6/16

用木铲轻微搅拌搅拌下。

步骤7/16

分批的倒入余下的牛奶鸡蛋混合液，并继续用木铲将其搅拌均匀。

步骤8/16

混合液用多少取决于面团的粘稠度， 呈现出如图所示的粘稠度打至就可以了。 不要全部用完混合液，留下一小部分备用。

步骤9/16

在干净的平面上撒上一层面粉，将面团取出，在面团上也撒上一层面粉。

步骤10/16

用双手温柔地，旋转着将其整理成圆形的面团。

步骤11/16

将面团放入冰箱冷藏30分钟至1小时。

步骤12/16

面团取出后在撒有一层面粉的平面上将其擀成厚度约为1到2厘米的面饼。擀面杖和面团表面都撒些面粉会更加容易操作。

步骤13/16

用圆形饼干模将面饼切成小块。或将面饼切成三角形。将切好的司康饼放在烤盘上。

步骤14/16

在表面刷上刚才剩下的牛奶鸡蛋混合液。要小心不要刷到四周，否则司康饼会在烤制过程中发不起来。

步骤15/16

放入预热好的烤箱烤制10至15分钟。

步骤16/16

取出后待其稍微冷却，抹上果酱和奶油即可食用。