干锅排骨

步骤1/9

准备的原料。

步骤2/9

排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）

步骤3/9

土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。

步骤4/9

腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。

步骤5/9

锅底留油，倒入适量的干料炒香。

步骤6/9

倒入适量的酱料炒香出红油。

步骤7/9

下炸好的排骨和土豆，淋少许料酒，掺适量的清水。

步骤8/9

用中火烧至入味，最后加入西芹即可。

步骤9/9

我没有干锅，就盛在火锅里 ，食用完后还可以加入鲜汤或水涮烫各种蔬菜。