红烧丁桂鱼

先将鱼洗净、抹上盐腌制十几分钟。

腌制好后，锅底放油（要多点可以炸）炸至两面微黄后捞起备用，

锅底留稍许油放豆瓣酱，炒至红油、加上姜大蒜干辣椒，然后放进鱼然后放进水，刚好把鱼末过就好。汤烧开后鱼要翻面好让鱼进味，大火收汁撒上葱花即可！