收到这款椰浆,适逢我的贝奥厨师机也到家了。一直比较忙乱,正好七夕我休息,于是想起我们胶东地区的七夕食俗——巧果。相传巧果是七仙女洒的泪,烘烤后用红线串起来给宝宝们戴上,女孩子会心灵手巧,越来越漂亮的哦。
儿时的我是在农村长大,那时的七夕妈妈会做这样的巧果应时节!那时的巧果也只是白面和糖,却依旧让孩子们欢呼雀跃,在妈妈做的时候,去邻居家交换着各式各样有别于自家的模具,妈妈烙熟后,用红线穿起来挂在脖子上,出门炫耀着自己的巧果样式多!
这个巧果模具是木制的,胶东地区古老的卡模。我这个是妈妈给我的,也有二三十年了。这种巧果模具有很多图案,我这个是最简单的,也是相对比较大的
准备好白砂糖,椰浆,鸡蛋等材料
将揉好的面团醒发至原来的两倍大即可
取出部分面团揉搓后切成小剂子
取来巧果模具,将面团填充满模具后轻轻磕出
将巧果一一摆放到烤盘里,注意要留有空隙哈,这里的生胚不需要完全醒发。
烤箱设置180度上下火烤12分钟左右即可。老辈子的风俗是在锅里烙熟的。用电饼铛或者平底锅烙的时候无需在锅里抹油哈
飘着浓郁椰香的巧果,喜欢不?
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