准备配菜:
鸡蛋摊薄后切丝;
胡萝卜切丝、芹菜切段后入锅焯水;
火腿切丝;
榨菜丝切丁
2.调酱汁:
芝麻酱、花生酱各1勺半
放入香醋、味极鲜、盐、糖各少许
搅匀备用
把面条煮熟后捞出,再用凉开水冲一下
把凉面铺在碗里,上面铺上鸡蛋丝、胡萝卜丝、芹菜丝、火腿丝、榨菜丁,并把卤蛋切开摆在上面,再浇上调好的麻芝酱
撒上熟芝麻
摆上几个焯过水的芹菜叶
最后把梨切片。
先吃梨,爽口清肺
再把面搅匀,太爽啦!
面条本身也不妨换成荞麦面、绿豆面、杂豆面等,口感更丰富,营养价值也更高
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