糯米淘洗干净,用温水泡一小时左右。
准备松花蛋一个,火腿一个,葱一小段。
把松花蛋和火腿切成小丁,葱切成末待用。
坐锅加水,放入泡好的米和泡米水,一起熬煮到粘稠,然后放入松花蛋丁和火腿丁稍微搅一下,最后放入盐和葱花。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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