红枣洗净，放入锅中水末过红枣就可以，大火煮开，翻搅下，煮10分钟关火浸泡一晚，目的让红枣吸饱水。
红枣去皮，去核放入不粘的锅中大火煮沸换中火加红糖继续煮
煮到粘稠关火晾凉，吃不完冰箱冷冻可以保存2周
这个红枣酱这样吃就很好吃，作为烘焙附料也可以，这个比枣泥要稀，不适合做点心馅儿。浸泡过的枣很好去皮，如果不去皮需要过筛。枣皮会影响口感
姜有暖胃散寒的作用，红糖是补血的佳品，两者搭配熬成的姜汁红糖水有预防感冒、调理肠
红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用红糖对血管硬化能起到一
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