鸡翅根尽然凉水后,去除血水,切成小块儿,放入盐,葱少许,姜少许,料酒少许香叶三片,腌制一个小时以上
锅中倒入油,这里我总得是橄榄油,这下就不用怕长胖了,而且注意,不要太多,因为鸡肉基本不吃油,但是一定要使用不粘锅哦~
煸炒大约二十分钟,鸡肉基本上水分已经没了,油也被重新逼出来了。鸡肉一定要炒干炒脆,这样才是辣子鸡
鸡肉煸炒成这样,就可以出锅了
看,倒进去这么多油,最后炒完了,锅里还有这么多油,真的一点不吃油,很健康的呦~再也不怕有负担啦~~~
葱姜蒜切好备用
锅里剩下的油烧热,加入花椒,姜,蒜片爆香,炒出香味
加入辣椒段,炒香后,倒入鸡块,一点点酱油提色。因为提前腌过了,就不需要放盐了
最后放入葱花,出锅咯~~~~
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