中医认为,百合具有润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃等诸多功效。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
鸡蛋因所含的营养成分全面而且丰富,被称为人类理想的营养库。营养学家则称它为完全蛋白质模式。而蛋黄则能除烦热,补阴血,两者联手,对身体更好。
所以,今天就来一个超级简单快手的百合炒鸡蛋。
做法简单,营养可一点都不简单。
谁说营养要那么地繁纷复杂,简简单单一样可以搞定哦!
但需要注意的是,鸡蛋虽然是人类理想的天然食品,但在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。
百合干用水泡2至3个小时,至完全泡发。
鸡蛋磕入碗中,加两滴白酒,加一汤匙水,朝一个方向充分打散。
葱和生姜切片。
炒锅放极少量油,热至四五成时倒入蛋液,炒熟,分切成大块,铲出备用。
另起锅,爆葱和姜。
加入百合翻炒两分钟。
倒入之前炒好的鸡蛋。
加少量十三香翻炒均匀。
加食盐调味。
滴几滴几抽,翻炒半分钟出锅。
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