劲爆鸭脖

步骤1/7

将鸭脖洗净，放在开水里，待血末溢出时，将鸭脖捞起

步骤2/7

用凉水冲洗干净，切成两半，方便下面的泡制

步骤3/7

将所有材料放在油锅里炒香。

步骤4/7

放入大量的水，可以多放些盐和红辣椒。水开后，用小火慢慢熬一小时。再等卤汁冷却后，将鸭脖子放进卤汁浸泡12小时。

步骤5/7

只是我浸泡一夜的鸭脖子，在卤汤里加热后捞出，空干后装盘

步骤6/7

在鸭脖子上刷上一层辣椒油和豆豉酱。放进微波炉烤一分钟

步骤7/7在浸泡鸭脖的时候，要记得卤汤一定要冷却，这样泡出来的鸭脖子有嚼头。