烤鱼

将料酒，盐，酱油倒入盆里，把鱼放进去，按摩一下，然后腌20分钟左右；

在烤盘上铺一层锡纸，摆入韭菜，辣椒酸菜，待用；

锅里倒入多点油，将大蒜，姜，辣椒倒入锅爆炒；将鱼放到韭菜上，再讲炒好的油和料整个倒再鱼上；烤箱210度预热5分钟，再将鱼放入，烤20分钟；

最后将汤汁倒掉，撒上点胡萝卜，进烤箱再烤10分钟；就可以吃了，酸辣味，鱼肉鲜嫩